Az emberiség legelterjedtebb italának felfedezése Kínából ered. A kínaiak szinte kizárólag zöld teát isznak.
A Camellia sinensis napon szárított leveleit, amit szárítás közben enyhén megsodornak, törnek, hogy ízanyagai jobban kioldódjanak, ha leforrázzák.
A minősége a fajtán és a termőterület…
Oolong tea tulajdonképpen félúton van a zöld, és a fekete tea között. Ez abból ered, hogy ezt a teafajtát noha erjesztés alá vonják, de a folyamatot leállítják, mielőtt az erjedés, az oxidáció teljesen végbe menne. Ennek köszönhetően az Oolong tea rendelkezik mind a zöld tea, mind a fekete tea…
A zöld tea egyáltalán nem erjesztett. Ennek eléréséhez nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel lebontják a tealevelekben található polifenol-oxidáz enzimet, így az erjedési folyamatok leállnak. Ezután a leveleket formázzák (például összesodorják), majd kiszárítják és a minőségtől…
Camellia sinensis napon szárított levele, amit szárítás közben enyhén megsodornak, törnek, hogy ízanyagai jobban kioldódjanak, ha leforrázzák. A minősége a fajtán és a termőterület hollétén kívül azon múlik, milyen zsenge a levele.
A legjobb teát az ágvégi, ki nem feslett levélrügy és a második…
A zöld tea a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Élettani hatásainak köszönhetően egyre jobban kedvelik napjainkban.
A tea fogyasztás legendás eredete Kínában több mint 4000 évvel ezelőtt kezdődött.
A zöld teát mint gyógyszert használják, és italként Ázsia nagy részén…
A zöld tea (kínaiul, pinyin: lǜchá) a szó szigorú értelmében vett tea, mely a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Alapvetően Ázsiában népszerű ital, de napjainkban, köszönhetően többek között kedvező élettani hatásainak, egyre kedveltebb nyugaton is.A legfontosabb termelő…
Napjainkban a zöld tea /Camellia sinensis/ egyre népszerűbbé válik, élettani kedvező hatásai miatt.
A zöld tea a fekete teával ellentétben nem erjesztett, minimális oxidációval készül. Nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel lebontják a tealevelekben található polifenol-oxidáz…