A tea fogyasztás eredete Kínában több mint 4000 éves múltra tekint vissza. A kínaiak szinte csak zöld teát fogyasztanak, ami a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Élettani hatásainak köszönhetően napjainkban egyre jobban kedvelik.

A zöld teának jelentős a koffein és theophillyn tartalma, erős élénkítő hatással rendelkezik. megakadályozza a fáradtságot, javítja az agy működését, vizelethajtó, aminek méregtelenítő tulajdonságait köszönheti. Régen a szellemi erő fokozójaként alkalmazták. A növényben lévő energia hasznosítását a legegyszerűbb, legtisztább gyakorlatával, a levelek leforrázásával érték el.

A zöld tea értékes hatóanyagai között polifenolokat, katechineket, flavonolokat, ásványi anyagokat, /alumínium és réz/ vitaminokat /C, B 2, D, K/ és illóolajokat is találhatunk. A zöld teának az antioxidáns hatás mellett fertőtlenítő, antibakteriális hatása is van a benne található katechinek a szájüregben gátolják a fogszuvasodást okozó baktériumok elszaporodását, a csíraszám visszaszorításával csökken a fogszuvasodás előfordulása.

A zöld tea antioxidáns hatása az öregedésért felelős szabad gyököket semlegesíti, számos ásványi anyag és vitamin található benne, mely csökkenti a szív megbetegedések kialakulásának kockázatát, fluortartalmának köszönhetően jó hatással van a fogakra, segít megőrizni a száj és az íny egészségét.

A zöld tea fogyasztásának számtalan egészségre kedvező hatása van. Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, kondícióban tartja az elmét. Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvesség tartalmát és fiatalságát. Normalizálja az emésztést és a bélműködést.

A zöld tea hosszan tartó frissítő hatással van a szervezetre, a legrégebben felfedezett és fogyasztott tea. Főzete sárgás - zöldes színű, karakteres ízű.

A zöld teát évezredek óta használják a kínai tradicionális orvoslásban. Számos jótékony hatása ismert, segíti a vércukor regulációját,  diabetikus hatással rendelkezik, cukorbetegeknek ajánlott a fogyasztása.

Nagy jelentőséget tulajdonítanak a benne lévő polifenolok családjába tartozó epigallocatechin-gallátnak, amely segít a daganatos betegségek megelőzésében.

A zöld tea pozitív egészségügyi hatása összetevőiben rejlik. Antioxidáns hatású vegyületei közül legfontosabbak a polifenol szerkezetű, flavonoid vegyületek melyek nagy koncentrációban fordulnak elő a zöld teában.

A zöld teát évezredek óta nem csupán italként, hanem gyógyászati célból is fogyasztják.

Hongkongi kutatók szerint a zöld tea a csontok erősítésére is alkalmas. Ping Csung Leung és munkacsoportja a csontképződés, csontlebomlás tanulmányozása során észlelte a zöld tea néhány hatóanyagának figyelemre méltó tulajdonságait.

A Kínai Orvostudomány Intézetének munkatársai szövettenyészetben vizsgálták a csontot építő sejtek viselkedését a zöld tea háromféle hatóanyagával történő kezelés során.

A zöld teában a katechin kémiai csoport többféle változata megtalálható. Ezek közül az epigallokatechin, EGC, gyógyhatása tűnt a legígéretesebbnek. A csontépítő sejtek kezelése EGC adásával, néhány nap alatt 79 százalékkal növelte az új csontszövet keletkezését.

A kutatók azt is megfigyelték, hogy az így kifejlődő csontszövetben, EGC hatására a mész beépülése is fokozódik, ami erősebb vázszerkezetet jelent. A kedvező eredményt még tovább növelte, hogy a csontot lebontó sejtek működése viszont lassult, ezért az egyensúly a csontok lebontása helyett a jobb minőségű, új csont épülése irányába mozdult el. /Journal of Agricultural and Food Chemistry/

Az öregedés a csontok erősségének, biztonságának fokozatos romlásával, az oszteoporózis előrehaladásával jár. A kínai kutatók szerint a zöld tea fogyasztásával ezt a folyamatot talán mérsékelni lehet.

A zöld teában kevesebb koffein található, előnyös hatású anyagokból valamivel többet tartalmaz, mint a fekete tea.

A zöld teát natúran, lehetőleg cukor és édesítőszer használata nélkül kell fogyasztani.

A kínai konyha legfinomabb fogásai a húsok legzsírosabb részeiből készülnek, a csirkét,kacsát mindig a bőrével a sertéshúst mindig a szalonnájával együtt eszik, de még sohasem láttunk kövér kínai embert.

A titok valószinűleg a zöld tea élvezetében rejlik.A zöld teában lévő epigallocatechin-gallátnak nem csak a daganatos betegségek megelőzésében tulajdonítanak nagy jelentőséget, hanem a súlycsökkentésben is.

A tradicionális kínai orvoslás emberek esetében is igazolta tapasztalati úton. Zsíroldó hatását francia klinikai vizsgálatok is igazolták, napi háromszor egy csésze zöld tea a főétkezések után, havonta minimum egy-két kilogramm súly- csökkenéssel jár. Anélkül, hogy változtatnánk étkezési szokásainkon, anélkül, hogy fogyókúráznánk, pusztán zöld tea ivásával is megszabadulhatunk súly- fölöslegünktől.

A kísérletek során tapasztalt jótékony hatás miatt ideális szer a fogyókúra kiegészítőjeként.

A zöld teát natúran, lehetőleg cukor és édesítőszer használata nélkül kell fogyasztani.

Sportolók számára a katekin legfontosabb tulajdonsága, hogy segíti a zsírégetést.A zöld tea pozitív eredményekkel szolgált a zsírégetés terén,az biztos, hogy a katechinek és a koffein szinergikusan erősítik egymás termogén hatását, akár a zöld teában természetesen megtalálható kombinációként, akár kiegészítőként külön-külön szedve őket.

A koffein fantasztikus élénkítőszer, de nem a kávéban.A zöld teában egyrészt több is a koffein, másrészt fokozatosan szívódik fel a bélben, órákon át egyenletesen fejti ki hatását. Serkenti a szellemi teljesítőképességet, a gondolattársításokat, a megfigyelő- és koncentrálóképességet, megelőzi a fáradtságérzetet. Mindezt ráadásul káros mellékhatások nélkül.

Közép- és Belső-Ázsiában a legelterjedtebb a zöld tea fogyasztása. A sivatagos, forró éghajlatú vidéken kiváló szomjúság csillapító. A hazatérő családtagot, vagy érkező vendéget azonnal teával kínálják, ami állandóan ivásra készen áll minden háztartásban, vendéglőben. Hűsítő hatása azon alapszik, hogy a kívülről a nagy hőségből jött, felhevült ember tűzforrón megissza a teát,ettől hirtelen verejtékezni kezd, a nagy melegben a verejték egyszeriben elpárolog és a szervezet hőt veszít.

Egyen zöld teát, újabban a zöld teát kapszulázzák is, "szűztea" fantázianévvel található a forgalomban, így jól hasznosul a zöld tea zsírban oldódó A és E vitaminja, és az érékes méregtelenítő rostanyaga. A Távol-keleten ezt másképpen csinálják, belefőzik a levesekbe, zöldséges ételekbe a zöld teát.

Az emberiség legelterjedtebb italának felfedezése Kínából ered. A kínaiak szinte kizárólag zöld teát isznak.

A Camellia sinensis napon szárított leveleit, amit szárítás közben enyhén megsodornak, törnek, hogy ízanyagai jobban kioldódjanak, ha leforrázzák.

A minősége a fajtán és a termőterület hollétén kívül azon múlik, milyen zsenge a levele. A legjobb teát az ágvégi, ki nem feslett levélrügy és a második kifeslő levélke adja. Sokra értékelik a félig fermentált teát is, ilyen az Oolong, azaz "fekete sárkány" tea.

A Longjing tea egy híres kínai zöld tea fajta, rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert.

a Longjing leveleit is serpenyőkben szárítják, hogy megállítsák a fermentáció folyamatát. A tea előállításánál a fermentáció a frissen szedett levelek száradása, ami oxidációval jár. Az oxidációt a levelek felmelegítésével vagy gőzöléssel állítják meg, mielőtt teljesen kiszáradnának, így más zöld teákkal egyetemben a Longjing is fermentálatlan.

Forrázás után sárgás-zöldes színt ad, lágy, tiszta aromával és gazdag ízzel.

A teák között a legmagasabb katekin-koncentrációval rendelkezik, C-vitamint és aminosavakat tartalmaz.

Készítésekor a vízet felforralják, majd visszahűtik 80 fokra így öntik a levelekre. A legtöbb teafajtától eltérően a jóminőségű Longjing többször is forrázható.

A Puer vagy más néven öreg tea tekinthető a legkülönlegesebbnek az elkészítési módját illetően.A puer teát minden esetben a legjobb minőségű zöld teából állítják elő, amelyet tömbökké préselnek, egyesével becsomagolnak, és sok sok évre elásnak a föld alá egy ládában, vagy száraz, sötét és állandó hőmérsékletű helyre süllyesztik. Ezeket a teatömböket megszámozzák, és nyilvántartják őket, hogy lehessen tudni a korukat. Általában 10, 15, 20, 35, 50 évig tartják őket,gondosan ügyelve az optimális körülményekre.

Az évek folyamán a ginzenggel összemérhető energiát gyűjt össze, és az egyik legkíméletesebben normalizáló és egészségvédő hatással bír. Különös föld íze van, forrázata sötét vöröses-barna. Nagyon magas az antioxidáns és ásványi-anyag tartalma.

A másik fontos tea termelő ország Japán. Aracha japánul, nyers zöld tea.

A leggyakrabban fogyasztott tea Japánban a Sencha "gőzölt tea", három eltérő szüreti időben szedve különböző minőségben készül. Minél korábbi a szüret, annál magasabb minőségű a tea.

Bancha "közönséges tea", hasonló, mint a sencha, csak idősebb levelekből, kevés koffeint, sok kalciumot tartalmaz.

Japánban mindenütt ugyanazon növényről szüretelik, mint a senchát, azzal ellentétben a negyedik-ötödik-hatodik levelet szedik le, a senchánál a friss levélhajtást, az első két levelet. Ezért ez egy egyszerűbb tea, ami kevesebb koffeint tartalmaz, mivel a fiatalabb levelek magasabb koffeintartalmúak és jobb minőségűek.

A zöld tea serkenti a szellemi teljesítőképességet, a gondolattársításokat, koncentrálóképességet, megelőzi a fáradtságérzetet. Mindezt ráadásul káros mellékhatások nélkül teszi.

A fekete teával ellentétben a zöld teát nem erjesztik. Kevéssel a teaszüret után gőzölés, melegítés útján bontják le a tea levelekben megtalálható polifenol-oxidáz enzimet. Az eljárási folyamat miatt az erjedés leáll.

A későbbiekben a leveleket formázzák és minőségüknek megfelelően válogatják és szárítják. A minőségi teák feldolgozását kézzel végzik.

A gőzölés jelentősége abban áll, hogy ezek hatástalanítják a fermentációt végző enzimeket. Az oolong teák félig fermentálódnak, a fekete teák egészen. A fermentáció során ezek az enzimek ugyanis lebontják a tealevelekben található, katechineket /kristályos észterek, a cserzőanyagok kiindulási anyagai/.A zöld tea katechinjei flavonoidok, a növényi metabolizmus másodlagos termékei, fenolos szerkezetű vegyületek, és eredetileg védelmi funkciót töltenek be a növényekben.

A katechinok körülbelül a zöldtea-levelek súlyának 30%-át teszik ki. Mennyiségben, és hatásosságának mértékében ezek közül egyaránt kiemelkedik az epigallocatechin gallate.

A katechin napozókrémbe vagy testápolóba keverve megakadályozza bizonyos bőrrákfajták kialakulását.

Vizelethajtó, aminek méregtelenítő tulajdonságait köszönheti.

Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, kondícióban tartja az elmét.

Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvességtartalmát és fiatalságát.

Normalizálja az emésztést, a bélműködést.

A polifenolok erős antioxidánsok,hatékony védelmet nyújthatnak bizonyos rákos és köszorúér megbetegedésekkel szemben,ismert zsírégető, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásuk.

A katechinek rendkívül sok antioxidáns folyamatban részt vesznek. Leghatásosabbnak az EGCG-t találták. A rák kialakulásáért felelős DNS-károsodást megelőző antioxidáns tevékenységét a C-vitaminnál körülbelül 100-szor, az E-vitaminnál 25-ször erősebbnek becsülik.

A zöld tea katechinjeit egyébként is a leghatásosabb rák elleni anyagokként tartják számon. Rengeteg kísérletet, kutatást végeztek ebben a témában, és nagyon sok folyamatot tártak fel, a legfontosabb felfedezés, hogy az EGCG (és az EGC, ECG is) bizonyos típusú rákos sejtek szaporodását képes úgy gátolni, hogy beindítja azokban az apoptózist, a programozott sejthalált. Érdekes, de az apoptózis az egészséges sejteket nem érinti. További igen fontos hatása, hogy csökkenti az urokináz nevű enzim termelődését, ami a rákos sejtek növekedéséhez elengedhetetlen.Ezzel határozottan lassítja a tumorok növekedését,és az áttétképződést.

A koszorúér betegség, általában az érelmeszesedés elleni hatást is több mechanizmuson keresztül érik el a katechinek, melyek közül a legfontosabb, hogy gátolják azt a folyamatot, mely az LDL-koleszterin szerkezetének átalakulásához (oxidatív károsodásához) vezet, ami az érszűkületet okozó plakkok kialakulásának fő okozója.

Gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásuk nem teljesen tisztázott, valószínűleg antioxidáns tulajdonságukkal függ össze.

Sportolók számára a katechinek legfontosabb tulajdonsága, hogy segítik a zsírégetést. A zöld tea pozitív eredményekkel szolgált a zsírégetés terén,az biztos, hogy a katechinek és a koffein szinergikusan erősítik egymás termogén hatását, akár a zöld teában természetesen megtalálható kombinációként, akár kiegészítőként külön-külön szedve őket.

A tea igen népszerű ital, egyes kultúrák szerves hozzátartozója, és az egészségre is jótékony hatással van.

Számos antioxidáns tulajdonságú vegyületet tartalmaz, ezek közül kiemelkedő a polifenol szerkezetű,flavonoid vegyületek koncentrációja.

Az antioxidánsok az emberi szervezet általános egészségvédő molekuláinak tekinthetők, gátolják a szabad gyökök káros hatásait,a daganatos vagy szív- és érrendszeri betegségek mellett más kórállapot kialakításáért is felelősek.

A tea csökkenti az oxidatív károsodások következtében kialakuló betegségek előfordulását, mint a kardiovaszkuláris betegségek, rosszindulatú daganatok, ízületi gyulladások, Alzheimer-kór.

Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot és fluort. Ennek alapján a teafogyasztás csökkentheti a csontritkulás mértékét, vagy megakadályozhatja annak kialakulását.

A teának az antioxidáns hatás mellett fertőtlenítő, antibakteriális hatása is van a benne található katechinek jelenlétének köszönhetően.

A szájüregben gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok elszaporodását, a csíraszám visszaszorításával csökken a fogszuvasodás előfordulása, valamint annak mértéke is. Emellett a katekinek védelmet nyújthatnak az emésztőrendszeri fertőzések egy része ellen.

A zöld tea fogyasztása előnyös, mivel abban kevesebb koffein található, a felszívódás egyenletesebb, kiegyensúlyozottabb, hosszabb ideig tart.

Egy új kutatás kimutatta, hogy azoknak az idősödő nőknek, akik rendszeresen fogyasztanak teát, magasabb a csontsűrűségük, és kisebb mértékű a csontritkulásuk, mint kortársaiknak számol be a WebMD amerikai egészségügyi portál.

A kutatás során 275, olyan 70 és 85 év közötti ausztrál nőt vizsgáltak, akik egy öt éves oszteoporózis kezelésen vettek részt, mely a fekete és zöldtea hatásait vizsgálta. Természetesen a vizsgálat elején és végén is mérték a résztvevők csontsűrűségét.

A kapott eredmények azt mutatják, hogy a rendszeres teafogyasztók csontsűrűsége nagyobb, mint kortársaiké. Ezen kívül a csontritkulás mértéke is kisebb volt a vizsgálatban résztvevők esetében, mint a nem teázóknál,azonban megjegyezték, hogy nem találtak összefüggést a naponta elfogyasztott tea mennyisége és a csont ásványi-anyag sűrűsége között.

Oolong tea tulajdonképpen félúton van a zöld, és a fekete tea között. Ez abból ered, hogy ezt a teafajtát noha erjesztés alá vonják, de a folyamatot leállítják, mielőtt az erjedés, az oxidáció teljesen végbe menne. Ennek köszönhetően az Oolong tea  rendelkezik mind a zöld tea, mind a fekete tea értékes hatóanyagaival.

Az Oolong tea levelei flavonoidokban gazdagok. A P-vitamin, a C-, és az E-vitaminokkal közösen segítenek a szívbetegségek megelőzésében. Az Oolong teában a szelén, mint antioxidáns, védi a szervezetet a rák kialakulásától. Megakadályozza a szabad gyökök oxidációját, azaz lassítja az öregedési folyamatot.

Az Oolong tea koffeint is tartalmaz. A koffein a központi idegrendszert stimulálja, és elősegíti a zsírok felszabadulását, valamint energiaként történő felhasználását.

Az Oolong tea plusz energiához juttat minket, kihajtja a felesleges vizet, és segít a zsírégetésben is.

Longjing az egyik leghíresebb és legjobb minőségű kínai zöld tea Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert. A Longjing-et hét osztályba sorolják Superior, Special, 1-től 5-ig. Az oxidációt a levelek felmelegítésével vagy gőzöléssel állítják meg, mielőtt teljesen kiszáradnának, így más zöld teákkal egyetemben a Longjing is fermentálatlan. Forrázás után sárgás-zöldes színt ad, lágy, tiszta aromával és gazdag ízzel.

A tea C-vitamint és aminosavakat tartalmaz, valamint a teák között a legmagasabb katekin-koncentrációval rendelkezik.

A tea készítésnél a vizet először felforralják, majd körülbelül 80 °C-ra visszahűtve öntik a levelekre.

A legtöbb teafajtától eltérően a jó minőségű Longjing többször is forrázható.

A Gunpowder tea minden egyes levelét kis golyóvá gyúrják össze. Egyes leveleket korábban kézzel sodorták, manapság ezt a műveletet gépek végzik,a legjobb minőségűeket ma is kézzel sodorják. A tealevelek Gunpowder teává való sodrása által a levelek kevésbé lesznek érzékenyek a fizikai sérülésekre, valamint ízükből, aromájukból többet tudnak megőrizni.

Vásárlásakor fontos, hogy a fényes golyókat keressük, ami azt jelzi, hogy a tea viszonylag friss.

Puer vagy más néven öreg tea tekinthető a legkülönlegesebbnek az elkészítési módját illetően. Puer dél-kínai városról kapta a nevét. Minden esetben a legjobb minőségű zöld teából állítják elő, amelyet tömbökké préselnek, egyesével becsomagolnak, és sok sok évre elásnak a föld alá egy ládában, vagy száraz, sötét és állandó hőmérsékletű helyre süllyesztik. A teatömbök elkészítése során a friss zöldteát általában ötféle (lapos és kerek, rúd, tégla, csésze forma és gömb) öntőformába rakják, amelyekben forró gőz fölött tartva, igen erős nyomással összepréselik.

Így a tea vályogtégla-szerű szilárd formát vesz fel. Ezeket a teatömböket megszámozzák, és nyilvántartják őket, hogy lehessen tudni a korukat. A puer teákat sem fermentálják teljesen, de jobban, mint az oolong teákat. Általában 10, 15, 20, 35, 50 évig tartják őket, gondosan ügyelve az optimális körülményekre.

Az évek folyamán a ginzenggel összemérhető energiát gyűjt össze, és az egyik legkíméletesebben normalizáló és egészségvédő hatással van a szervezetre. Rendkívül különös föld íze van, forrázata sötét vöröses-barna. Nagyon magas az antioxidáns és ásványi-anyag tartalma.

Bancha "közönséges tea" egy Japánból származó, mindennapi fogyasztásra szánt zöld tea.

Az év folyamán egy későbbi szüretből származik nyár végéről, ősz elejéről, így nagyobb, öregebb levelekből készítik az első szüretből származó levelekből állítják elő a Szencha teát.

Durva törésű, viszonylag nagyobb darabokból áll. Koffeint csak kismértékben tartalmaz, így gyerekek is fogyaszthatják, az esti órákban, akár lefekvés előtt is iható.

C-vitamin és kalcium tartalma viszonylag magas. Főzete sárgás-zöldes színű, karakteres ízű.

Japánban mindenütt ugyanazon növényről szüretelik a zöld teát, mint a senchát, viszont azzal ellentétben a negyedik-ötödik-hatodik levelet szedik le,a senchánál a friss levélhajtást az első két levelet.

Ezért ez egy egyszerűbb tea, ami kevesebb koffeint tartalmaz, a fiatalabb levelek magasabb koffeintartalmúak és jobb minőségűek.

multi-vitamin.hu

A zöld tea egyáltalán nem erjesztett. Ennek eléréséhez nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel lebontják a tealevelekben található polifenol-oxidáz enzimet, így az erjedési folyamatok leállnak. Ezután a leveleket formázzák (például összesodorják), majd kiszárítják és a minőségtől függően válogatják. A legmagasabb kategóriájú teák feldolgozását kézzel végzik.

Levelei kardpengéhez hasonlítanak, sötétzöld színűek és a bojtorjánra jellemző fehéres végződést találhatunk rajta. A belőle készült főzet smaragdos színű, kanári-kék beütéssel.

Fontosabb termelő országok Kína és Japán.

Longjing az egyik leghíresebb és legjobb minőségű tea egy híres tradicionális zöld tea fajta Kína Zhejiang tartományaiból. Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert. A Longjing-et hét osztályba sorolják Superior, Special, 1-től 5-ig. A Longjing leveleit is serpenyőkben szárítják, hogy megállítsák a fermentáció folyamatát. A tea előállításánál a fermentáció a frissen szedett levelek száradása, ami oxidációval jár. Az oxidációt a levelek felmelegítésével vagy gőzöléssel állítják meg, mielőtt teljesen kiszáradnának, így más zöld teákkal egyetemben a Longjing is fermentálatlan.

Forrázás után sárgás-zöldes színt ad, lágy, tiszta aromával és gazdag ízzel. A tea C-vitamint és aminosavakat tartalmaz, valamint a teák között a legmagasabb katekin-koncentrációval rendelkezik.

A Gunpowder tea kínai zöld tea fajta, melyet Kína Zhejiang tartományában állítanak elő. A tea minden egyes levelét kis golyóvá gyúrják össze. Valószínűleg az angol neve onnan származik, hogy a tea hasonlít a puskaporra.

A Puer/ öreg tea /a legkülönlegesebbnek tekinthető az elkészítési módját illetően. Puer dél-kínai városról kapta a nevét. A puer teát minden esetben a legjobb minőségű zöld teából állítják elő, amelyet tömbökké préselnek, egyesével becsomagolnak, és sok sok évre elásnak a föld alá egy ládában, vagy száraz, sötét és állandó hőmérsékletű helyre süllyesztik. A teatömbök elkészítése során a friss zöldteát általában ötféle (lapos és kerek, rúd, tégla, csésze forma és gömb)öntőformába rakják, amelyekben forró gőz fölött tartva, igen erős nyomással összepréselik. Így a tea vályogtégla-szerű szilárd formát vesz fel. Ezeket a teatömböket megszámozzák, és nyilvántartják őket, hogy lehessen tudni a korukat. A puer teákat sem fermentálják teljesen, de jobban, mint az oolong teákat. Általában 10, 15, 20, 35, 50 évig tartják őket, gondosan ügyelve az optimális körülményekre. Az évek folyamán a ginzenggel összemérhető energiát gyűjt össze, és az egyik legkíméletesebben normalizáló és egészségvédő hatással van a szervezetre. Rendkívül különös föld íze van, forrázata sötét vöröses-barna. Nagyon magas az antioxidáns és ásványi-anyag tartalma.

Aracha egy Japán, nyers zöld tea.

Bancha Japán "közönséges tea", hasonló, mint a sencha (csak idősebb levelekből), alacsony koffeintartalom, sok kalcium, Japánban mindenütt ugyanazon növényről szüretelik, mint a senchát, viszont azzal ellentétben a negyedik-ötödik-hatodik levelet szedik le (a senchánál a friss levélhajtást az első két levelet). Ezért ez egy egyszerűbb tea, ami kevesebb koffeint tartalmaz, mivel a fiatalabb levelek magasabb koffeintartalmúak és jobb minőségűek.

Jótékony hatását csak akkor tudja kifejteni, ha cukor és egyéb édesítőszer nélkül fogyasztjuk, ugyanis cukorral együtt savasítja a szervezetet.

Camellia sinensis napon szárított levele, amit szárítás közben enyhén megsodornak, törnek, hogy ízanyagai jobban kioldódjanak, ha leforrázzák. A minősége a fajtán és a termőterület hollétén kívül azon múlik, milyen zsenge a levele.

A legjobb teát az ágvégi, ki nem feslett levélrügy és a második kifeslő levélke adja. Sokra értékelik a félig fermentált teát is, ilyen az Oolong, "fekete sárkány" tea.

A zöld teában több a koffein mint a kávéban, fokozatosan szívódik fel a bélben, órákon át egyenletesen fejti ki hatását.

Serkenti a szellemi teljesítőképességet, a gondolattársításokat, a megfigyelő és koncentrálóképességet, megelőzi a fáradtságérzetet.

Mindezt káros mellékhatások nélkül.

A zöld teában igen nagy mennyiségben találhatunk vitaminokat, antioxidánsokat és ásványi sókat.

C-vitamint a citromhoz hasonló mennyiségben tartalmaz,és magas arányban a B-vitamin féléket is. Napi 1 liter (5 csésze) zöld tea fedezi a szervezet B-vitamin szükségletének 10%-át, a magnézium 5%-át, a kálium 25%-át, a mangán 45%-át.

Igen számottevő a természetes fluorid tartalma is.

Távol-keleti felmérések szerint azoknak az iskolásgyerekeknek, akik napi egy csésze cukor nélküli zöld teát isznak, feleannyi szuvas foguk van, mint az átlagnak.

Üszkösödő sebek kezelésére áztasson egy teás zacskót langyos vízbe, nyomkodja ki, és öt-tíz percen át szorítsa a sebre.

Régen ismert tény, hogy a japán dohányosok körében ritkán alakul ki a bőrrák. Megállapították, hogy a zöld tea a sejteket károsító szabad gyököket leköti, akadályozza a hibás sejtek szaporodását.

A japán országos rákkutató intézet szerint a zöld teát fogyasztók szervezetében lassabban növekszenek a daganatok.

A zöld tea tartalmaz,a polifenolok csoportjába tartozó, katekhin nevű vegyületet, amely antikarcinogén hatású, csökkenti a szív megbetegedésének lehetőségét, rákellenes, és visszaszorítja a fertőzésekre való hajlamot, távol tartja a meghűlést, a felfázást és az influenzát.

A katekhin napozókrémbe vagy testápolóba keverve megakadályozza bizonyos bőrrákfajták kialakulását.

Vizelethajtó, aminek méregtelenítő tulajdonságait köszönheti.

Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, kondícióban tartja az elmét.

Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvességtartalmát és fiatalságát.

Kiválóan normalizálja az emésztést, rendezi a bélműködést.

Kedvezően befolyásolja a magas vérnyomást, a koleszterin anyagcserét.

Kínai kutatók alátámasztása szerint vese-, epe-, és a különböző hólyagkövek kialakulását is gátolja. Ez azért is igaz, mert Kínában a tea őshazájában nem ismerik ezeket a betegségeket.

Az orosz orvosok a zöld teát az egyik legfontosabb gyógynövényként tartják számon, stresszoldó és anyagcsere normalizáló hatását az orvosi egyetemeken is tanítják.

Mongol gyógyászok szerint a zöld tea rendszeres fogyasztása véd az általános allergiák ellen, megelőzi a fogszuvasodást, és igen erőteljes ráncoldó és öregedés gátló. Fiatal korban hormon normalizáló hatása miatt megelőzi a pattanások kialakulását.

Zsíroldó hatását francia klinikai vizsgálatok igazolták. Bebizonyosodott, hogy aki rendszeresen fogyaszt legalább napi 5 csésze zöld teát, az nem hízik el, ha már túlsúlyos, akkor havi egy-két kilogrammot tud fogyni, persze csak akkor, ha betartja az egészséges étkezés szabályait.

Jótékony hatását csak akkor tudja kifejteni, ha cukor és egyéb édesítőszer nélkül fogyasztjuk, cukorral együtt savasítja a szervezetet.

Újabban a zöld tea porrá őrölt változatát kapszulázzák "szűztea" fantázianéven juthatunk hozzá.

A zöld tea a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Élettani hatásainak köszönhetően egyre jobban kedvelik napjainkban.

A tea fogyasztás legendás eredete Kínában több mint 4000 évvel ezelőtt kezdődött.

A zöld teát mint gyógyszert használják, és italként Ázsia nagy részén fogyasztják, köztük Kína, Japán, Korea, Thaiföld és Vietnam, a testhőmérséklet szabályozására,sebek gyógyítására, a vércukorszint és az emésztés támogatására. Megakadályozza a fáradtságot , és javítja a vizelet és az agy működését.

A zöld tea nem elhanyagolható élénkítő hatással rendelkezik, jelentős koffein és theophillyn tartalma miatt.

Zöld teát mint nyersanyag kivonatot, felhasználják a különböző italok, egészséges élelmiszerek, étrend-kiegészítők, és kozmetikai termékek készítéséhez.

Több fajta zöld tea van, a fajták lényegesen különböznek a változó termesztési körülmények, kertészetek,a feldolgozás, és a betakarítási idő miatt.

A zöld tea hatóanyagai között polifenolokat katechineket, flavonolokat,ásványi anyagokat alumínium és réz, vitaminokat C, B2, D, K, és illóanyagokat, koffeint amit korábban teinnek hívtak, és kis mennyiségben teobromint és teofillint is találhatunk.

A teának az antioxidáns hatás mellett fertőtlenítő, antibakteriális hatása is van a benne található katekinek jelenlétének köszönhetően. A szájüregben gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok elszaporodását, így a csíraszám visszaszorításával csökken a fogszuvasodás előfordulása, annak mértéke is.Védelmet nyújthatnak az emésztőrendszeri fertőzések egy része ellen.

A katechin nevű vegyületet, amely antikarcinogén hatású, csökkenti a szív és érrendszer megbetegedésének lehetőségét, rákellenes, és visszaszorítja a fertőzésekre való hajlamot, távol tartja a meghűlést, a felfázást és az influenzát.

A katechin napozókrémbe vagy testápolóba keverve megakadályozza bizonyos bőrrákfajták kialakulását.

Vizelethajtó, aminek méregtelenítő tulajdonságait köszönheti.

Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, kondícióban tartja az elmét.

Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvességtartalmát és fiatalságát.

Normalizálja az emésztést,és a bélműködést.

Az öregedésért felelős szabad gyököket semlegesíti, emellett számos ásványi anyag és vitamin található benne, melynek következtében a tea csökkenti a szív megbetegedések kialakulásának kockázatát, fluortartalmának köszönhetően pedig jó hatással van a fogakra, és segít a száj és az íny egészségének megőrzésében.

Egy kutatás során a tea és az ivóvíz hatásait hasonlították össze, azt vizsgálták, hogy a tea illetve a víz fogyasztása hogyan befolyásolja az erekben a vér áramlását, amely közvetve utalhat a szív- és érrendszeri betegségek, a trombózisok kialakulásának veszélyére. Mind a rövid, mind a hosszú távú eredmények szignifikáns különbséget mutattak a teafogyasztók körében a megfelelő vizsgálatokkal az erek tágabbnak mutatkoztak, a véráramlás szabályosabb volt.

A zöld teának sokféle kedvező élettani hatást tulajdonítanak.

Kutatások bizonyítják, hogy rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az immunrendszer erősítésére, a fogszuvasodás, fogínybetegségek elleni védekezésben, a rákmegelőzésében, és csökkenti a szív és érrendszeri betegségek kockázatát, hosszú múltra visszatekintő tapasztalati tények igazolják.

A zöld teákhoz sem cukrot, sem más ízesítőt nem használunk.

Fontos tény, hogy fogyasztásának nincs ismert kedvezőtlen hatása.

A zöld tea a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval.

Alapvetően Ázsiában népszerű ital,napjainkban, a kedvező élettani hatásainak köszönhetően egyre kedveltebb azokban az országokban is, ahol eddig a fekete teát részesítették előnyben.

Levelei kardpengéhez hasonlítanak, sötétzöld színűek és a bojtorjánra jellemző fehéres végződést találhatunk rajta. A belőle készült főzet smaragdos színű.

A zöld tea egyáltalán nem erjesztett. Nem sokkal a szüret után gőzölik vagy melegítik így az erjedési folyamatok leállnak.

Ezután a leveleket formázzák összesodorják, majd kiszárítják és a minőségtől függően válogatják.

A legmagasabb kategóriájú teák feldolgozását kézzel végzik.

Fontosabb termelő országok Kína és Japán

Érdemes néhány szót szólni a ceyloni zöld teákról. Bár Srí Lanka szigetén az éghajlat és a földrajzi viszonyok a legelőnyösebb feltételeket kínálják, az európai és amerikai piac hagyományosan a fekete teájukat értékelte.

Mindössze tíz éve állítanak elő kiváló minőségű zöld teát, eddig csak a távol-keleti teaimádók juthattak hozzá ehhez a különlegességhez.

A japán tea széna illatú, a kínai zöld tea gyökér ízű, a ceyloni zöld teából a trópusi hegyek egzotikus illata árad.

A zöld tea exportját a kínaiak központilag ellenőrzik, és a legkiválóbb minőségűeket nem adják ömlesztve, a többi termelő ország is saját ipara és a minőség védelmében a legjobb teákat maga csomagolja, minél közelebb az ültetvényekhez, hogy ne veszítsenek zamatukból.

A zöld tea (kínaiul, pinyin: lǜchá) a szó szigorú értelmében vett tea, mely a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Alapvetően Ázsiában népszerű ital, de napjainkban, köszönhetően többek között kedvező élettani hatásainak, egyre kedveltebb nyugaton is.A legfontosabb termelő országok:Kína és Japán.

A Longjing tea (egyszerűsített kínai: tradicionális )az egyik leghíresebb és legjobb minőségű tea. Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert. Az oxidációt a levelek felmelegítésével vagy gőzöléssel állítják meg, mielőtt teljesen kiszáradnának, így más zöld teákkal egyetemben a Longjing is fermentálatlan. Forrázás után sárgás-zöldes színt ad, lágy, tiszta aromával és gazdag ízzel. A tea C vitamint és aminosavakat tartalmaz, valamint a teák között a legmagasabb katechin-koncentrációval rendelkezik.

A Puer vagy más néven öreg tea tekinthető a legkülönlegesebbnek az elkészítési módját illetően. Puer dél-kínai városról kapta a nevét. A puer teát minden esetben a legjobb minőségű zöld teából állítják elő, amelyet tömbökké préselnek, egyesével becsomagolnak, és sok sok évre elásnak a föld alá egy ládában, vagy száraz, sötét és állandó hőmérsékletű helyre süllyesztik. Ezeket a teatömböket megszámozzák, és nyilvántartják őket, hogy lehessen tudni a korukat.  Általában 10, 15, 20, 35, 50 évig tartják őket, gondosan ügyelve az optimális körülményekre.

Az évek folyamán a ginzenggel összemérhető energiát gyűjt össze, és az egyik legkíméletesebben normalizáló és egészségvédő hatással bír.  Különös föld íze van, forrázata sötét vöröses-barna. Nagyon magas az antioxidáns és ásványi-anyag tartalma.

A legutóbbi kutatások bebizonyították, hogy a puernek nem csak koleszterincsökkentő hatása kiváló, hanem gyógyíthatóak vele a szív és érrendszeri problémák, valamint rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a szívinfarktust is.

A  zöld tea tartalmaz egy, a polifenolok csoportjába tartozó, katechin nevű vegyületet, amely antikarcinogén hatású, csökkenti a szív megbetegedésének lehetőségét, rákellenes, és visszaszorítja a fertőzésekre való hajlamot, távol tartja a meghűlést, a felfázást és az influenzát.

A katechin napozókrémbe vagy testápolóba keverve megakadályozza bizonyos bőrrákfajták kialakulását.

Vizelethajtó, aminek méregtelenítő tulajdonságait köszönheti.

Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, kondícióban tartja az elmét.

Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvességtartalmát és fiatalságát.

Normalizálja az emésztést,  a bélműködést.

Kedvezően befolyásolja a magas vérnyomást, a koleszterin anyagcserét, ennek köszönheti infarktusellenes hatását, és ezért jó az agyvérzés és az érelmeszesedés megelőzésére.

Kínai kutatók alátámasztása szerint vese-, epe-, és a különböző hólyagkövek kialakulását is gátolja. Ez valószínű azért is igaz, mert Kínában nem ismerik ezeket a betegségeket.

Jótékony hatását csak akkor tudja kifejteni, ha cukor és egyéb édesítőszer nélkül fogyasztjuk, ugyanis cukorral együtt savasítja a szervezetet!

Napjainkban a  zöld tea /Camellia sinensis/ egyre népszerűbbé válik, élettani kedvező hatásai miatt.

A zöld tea a fekete teával ellentétben nem erjesztett, minimális oxidációval  készül.  Nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel lebontják a tealevelekben található  polifenol-oxidáz enzimet, így az erjedési folyamatok leállnak. Ezután a leveleket formázzák (például összesodorják), majd kiszárítják és a minőségtől függően válogatják. A legmagasabb kategóriájú teák feldolgozását kézzel végzik.

A zöld tea  fajták lényegesen különböznek a  változó termesztési körülmények, a termelés feldolgozása, és a betakarítási idő miatt a különböző országokban.

A zöld tea polifenolokat katechineket, flavonolokat, ásványi anyagokat /aluminium, réz/, vitaminokat /C, B2, D, K/ és illóanyagokat tartalmaz. 

Az erjesztés elkerülésével a levél megtartja eredeti természetes fényes zöld színét. A zöld teában kevés koffein van, a fekete tea koffein tartalmának egyharmada.  Levelei kardpengéhez hasonlítanak, sötétzöld színűek és a bojtorjánra jellemző fehéres végződést találhatunk rajta. A belőle készült főzet smaragdos színű, kanári kék beütéssel. 

A Bancsa tea  egy Japánból származó, mindennapi fogyasztásra szánt, viszonylag olcsóbb árfekvésű zöld tea. Az év folyamán egy későbbi szüretből származik (jellemzően nyár végéről, illetve ősz elejéről), így nagyobb, öregebb levelekből készítik (az első szüretből származó levelekből állítják elő a Szencsa teát). Durva törésű, viszonylag nagyobb darabokból áll. Koffeint csak kismértékben tartalmaz, így gyerekek is fogyaszthatják, illetve az esti órákban, akár lefekvés előtt is iható. C vitamin tartalma viszonylag magas.

Főzete sárgás-zöldes színű, karakteres ízű.

Az idősebb levelek koffeintartalma alacsony, és sok kalciumot tartalmaz, ezért az egyszerűbb teáknál, Japánban csak a  negyedik-ötödik-hatodik levelet szedik le. A fiatalabb levelek magasabb koffein tartalmúak és jobb minőségűek.

A zöld tea általában hosszan tartó frissítő hatással van a szervezetre. 

A legrégebben felfedezett és fogyasztott teatípus.

 A zöld tea jelentős mértékben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek a szervezetben semlegesítik az öregedésért felelős szabad gyököket,  emellett számos ásványi anyag és vitamin található, melynek következtében a tea csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát, fluortartalmának köszönhetően pedig jó hatással van a fogakra, és segít a száj és az íny egészségének  megőrzésében.

A zöld teának sokféle kedvező élettani hatást tulajdonítanak. 

Kutatások bizonyítják, hogy rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az immunrendszer erősítésére, a fogszuvasodás, fogínybetegségek elleni védekezésben, a rákmegelőzésében, és a szív és érrendszeri betegségek  megelőzésében is, hosszú múltra visszatekintő tapasztalati tények igazolják.

A zöld teákhoz sem cukrot, sem más ízesítőt nem használunk. Fontos tény, hogy fogyasztásának nincs ismert kedvezőtlen hatása.